Olio extravergine di oliva dell'Azienda Agricola Favarelle di Pantelleria
Pantellolio è l'olio extravergine d'oliva:
- A bassissima acidità (0,1-0,2 %)
- Ricco di grassi insaturi che fanno bene al cuore
- Ricco di biofenoli, antiossidanti naturali
- Ottenuto con procedimento meccanico da olive coltivate biologicamente senza additivi chimici
- Filtrato ed imbottigliato in atmosfera d'azoto per aumentarne la durata
- In bottiglie da 250 e 500 ml
Gli ulivi dell'Azienda agricola Favarelle sono collocati in due delle zone tradizionalmente famose a Pantelleria per la produzione di olio extravergine d'oliva e di uva zibibbo: la prima su di un colle a poche centinaia di metri dal mare a 340 m. di altitudine (Favarelle/Benimingallo) e la seconda nella piana di Monastero dove, in uno storico dammuso, è stato collocato il frantoio.
Dal 28 Luglio 2018 siamo all'interno del Parco nazionale di Pantelleria appena istituito dal Presidente dell Repubblica.
Gli uliveti occupano circa cinque ettari e contano circa 350 ulivi di cui poco meno della metà hanno più di 150 anni.
Oggi i cultivar presenti sono tre: biancolilla (cru Favarelle), nocellara (cru Benimingallo) e FS17 (cru Monastero una varietà frantoio messa a punto con successo dal CNR).
Le quantità di olive prodotte variano notevolmente di anno in anno da circa venti a trenta quintali.
Le piante di biancolilla e nocellara sono coltivate in modo tale da rimanere vicino al terreno dovendo difendersi dalla forza del vento che spira costantemente nel canale di Sicilia, mentre quelle di FS17 sono ad alberello; la raccolta può essere fatta soltanto a mano.
