Die Geschichte
Die Geburt des landwirtschaftlichen Betriebs "Favarelle".
Der landwirtschaftliche Betrieb "Favarelle" wurde mit dem Symbol "le cinque gocce" (die fuenf Tropfen) ausgezeichnet, das die Exzellenz unserer Produktionsqualitaet bestaetigt.
Vor vielen Jahren sind wir in der Osterzeit auf Pantelleria gelandet. Alles war gruen und voller Blumen: die Duefte und die Farben haben uns bezaubert. Der Beschluss, die Insel besser kennenzulernen, kam als direkte Folge. Wir haben danach die Insel mehrmals besucht: haben ueberall herumgeschaut und zuletzt entschieden zwischen Weintrauben und Olivenbaeumen zu leben, mit Blick aufs Meer. Wir haben einen alten Olivenhain gesehen: er lag seit fast einem halben Jahrhundert verlassen, ganz verwildert und von der "macchia" beinahe erstickt.
Einige Jahre Zeit haben wir benoetigt: die Muehe und die Anstrengung der ansaessigen Bauern haben uns geholfen die Baeume wieder produktiv zu bekommem. Heute sind sie wieder grosse Olivenbaeume, deren Aeste, an schweren Steinen gebunden, tief gehalten werden. Sie wachsen wie Buesche, vom Wind geschuetzt. Wir haben angefangen Oel fuer unseren Familienkonsum zu produzieren und dabei gelernt, wie man das Beste aus unseren Baeumen erhalten kann. Das alles auch mit Hilfe internationaler Prozessberater der Olivenoelgewinnung, sowie der Produzenten von Olivenpressen und in Anlehnung einiger Diplomarbeiten. Unsere Arbeit ist noch nicht beendet und wir werden auch nie das Ziel der Spitzenqualitaet als erreicht ansehen. So entstand die "Azienda agricola Favarelle", unser Landwirtschaftsbetrieb.
Bis 2011 hat unsere "Azienda" dem "Consorzio degli Olivocoltori di Pantelleria" (Konzern der Olivenoelanbauer von Pantelleria) angehoert, der heute aufgeloest ist.
2007 wurde das, vom Konzern produzierte Oel drei Wettbewerben/Auswahlverfahren unterbreitet:
- Auswahlverfahren "Feinschmecker", Hamburg, eins der international hoechst renommierten Fachmagazins : unser Oel wurde als eins der besten Oele der Welt ausgewaehlt.
- Wettbewerb "Olio Capitale", in Triest: es wurde als eins der fuenf besten Oele Italiens anerkannt in der Kategorie "Fruttato leggero" (leicht fruchtig)
- Auswahlverfahren "l'Olio" der "Fondazione Italiana Sommelier dell'Olio" (Stiftung der italienischen Oelsommeliers): es wurde in ihrem Fuehrer als eins der besten Oele Italiens eingetragen
2016 bekam das Landwirtschaftunternehmen Favarelle die Auszeichnung "Excellence" mit den "fuenf Tropfen" der "Associazione Italiana Sommelier dell'Olio".
Der folgene Paragraph ist ein Auszug ueber das Kapitel "Oel" im Fuehrer "Guida Bibenda online" (http://www.bibenda.it/guida-online.php)
"wir haben die Karteikarten der Produktionsunternehmen fertig vervollstaendigt, samt Kostproben der einzelnen Oele aus der letzten Ernte, Jahr 2016. Der klimatische Verlauf in diesem Jahr ist in vielen kleinen Gebieten verschieden ausgefallen, aehnlich wie Leopardenflecken, waere die passende Definition. Wir koennen im allgemeinen sagen, dass es im Norden besser ausgefallen ist als im Sueden und in den Inseln. Wir sind jedenfalls sicher, dass die Qualitaet der Oele sich in der Qualitaet der Unternehmen exakt wiederspiegelt und, dass ein Betrieb hoher Qualitaet nie ein schlechtes Oel produzieren wird, weil es im Stande ist a) einer minderwertigen Produktion vorzubeugen, b) im unvermeidbarem Falle wird ein Qualitaetsunternehmen nie ein minderwertiges Oel in den Handel setzen, weil es lieber auf das Produkt verzichtet.
Aus diesem Grund haben wir die 5 Tropfen, welche die hoechste Qualitaet darstellen, nicht mehr den einzelnen Oelen, sondern den Produzenten zugewiesen. Wir haben darueber hinaus ein Etikett fuer jedes "Eccellente" geschaetztes Unternehmen ausgewaehlt, das fast alle Regionen umfasst, wie sie hiernach sehen werden,".